Thank you for trying our delicious Clifty Farm Country Ham. Country Ham has been a staple at the Murphey family table since before our Grandfather, Truman Murphey, began selling his secret Country Cured Hams in Paris, TN back in 1954. We're excited to share the family tradition with you and hope you enjoy these recipes as much as we have.
Preparation:
Soak hams in water overnight before boiling. Remove hock; scrub ham thoroughly with stiff brush and warm water to clean the surface before cooking. *
[ucaddon_uc_shadow_accordion heading_bg_color="#f1f1f1" heading_color="#3b6a98" uc_items_data="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"]
